Οι γαρίδες είναι πάντα ενας αγαπημένος μεζές.Ο συνδυασμός της γαρίδας με την καυτερή σάλτσα είναι ενας συνδυασμός πολύ πικάντικος.

Υλικά

• 1/2 κιλό γαρίδες
• 2 κουταλιές της σούπας λάδι
• 1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φετούλες
• 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• 2 κουταλάκια φρέσκια πιπερόριζα τριμμένη
• 1 κουταλιά κορνφλάουερ
• 50 γρ. βλαστάρια μπαμπού σε φέτες (υπάρχουν σε κονσέρβες)
• 2 κουταλιές γλυκιά τσίλι σως
• 2 κουταλιές σόγια σως
• 1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
• Μερικά φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού

Εκτέλεση

• Καθαρίζουμε τις γαρίδες και αφαιρούμε τα κεφάλια.
• Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπερόριζα και την πιπεριά μέχρι να μαλακώσουν.
• Ρίχνουμε στο τηγάνι τις γαρίδες και τις αφήνουμε να ψηθούν για 5-8 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.
• Προς το τέλος προσθέτουμε τα βλαστάρια μπαμπού.
• Διαλύουμε σε 3 κουταλιές νερού το κορνφλάουερ, την τσίλλι σως και την σόγια σως και προσθέτουμε το μίγμα στο τηγάνι.
• Αφήνουμε την σάλτσα να βράσει ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει και να δέσει.

Σερβίρουμε τις γαρίδες με ρύζι και γαρνίρουμε με φύλλα φέσκου βασιλικού.